Roll a la Carta
Camaron cocido ,queso crema y finos cortes de cebollin (negui),cubierto de laminas de palta y bañado en salsa Anguila/Unagui
Bastones de zukini tempura ,queso crema y palta ,cubierto de granos de quinoa crocante y bañado en salsa de maracuya
(postre)(Relleno de frutilla ,queso crema ,cubierto en laminas de mango bañado con almibar de maracuya y chispas de quinua crunch
De la receta del tradicional lomo saltado peruano, relleno de tiras de lomo en tempura acompañado de finos cortes de tomate y cilantro, con una cobertura de laminas de carne marinada y sellada al soplete, montado con papitas hilo y un toque peruano
Relleno de palta, camaron tempura y cebollin, con un espejo de emulsion de aceituna morada y topping de pulpo a la vinagreta de oliva
Camaron tempura, palta,con topping de pulpito a las brasas y chimichurri andino,coronado de crugientes papitas al hilo
relleno de pollo dorado estilo a las brasas y por fuera bañado con su crema de ají pollero y coronado con muchas papitas al hilo
De relleno Ebi tempura y tiras de palta; topping chupé de jaiba sopleteada con aceite de sésamo y bañado con salsa anguila
